Les goûts du chocolat dans le monde
19 janvier 2020 | 
Auteur: Cet ouvrage collectif, coordonné par la chocolatologue Valentine Tibère et le géographe Vincent MARCILHAC, rassemble plus d’une dizaine d’articles de chercheurs qui ont travaillé dans différentes disciplines (archéologie, histoire, anthropologie, sociologie, géographie, économie, chimie) sur cet aliment plaisir qu’est le chocolat !
Ouvrage publié dans la collection « questions alimentaires et gastronomiques » chez L’Harmattan
Publié dans à lire | 
Tags : Chocolat, chocolatologie, pôle de gastronomie, Valentine Tibère, Vincent Marcilhac
Laisser un commentaire
